Все кто когда-либо был в Испании слышали и даже пробовали тапас, ведь это такой же символ испанской гастрономии как хамон или паэлья.
Но мало кто знает историю их происхождения.
Мы подслушали об этом у испанцев и решили поделиться с вами.
Tapas — это холодные и горячие закуски, в виде различных бутербродов, нарезок, жаренных или панированных изделий из картошки, морепродуктов, мяса или рыбы, которые подаются в небольших порциях к вину или пиву. Дословно в переводе с испанского слово «tapa» означает «крышка».
Испанцы очень любят тапас, иногда, вместо обеда или ужина они съедают несколько закусок вместе с бокалом вина или пива, у них даже есть традиция собираться с друзьями вечерами в выходные ходить по барам дегустируя тапас, называется этот процесс “ir de tapas”.
Немало есть историй связанных с происхождением этого блюда, но конечно же никто вам точно не скажет дату или место, где они появились. Из самых популярных версий можно выделить следующие:
Однажды королю Альфонсо XIII в одной таверне подали бокал вина, а чтобы пыль и мелкие насекомые не попали в напиток, официант закрыл бокал тонким ломтиком ветчины. Королю такой способ подачи напитка вместе с закуской очень понравился и он ввел это обычай среди своих подданных.
Ещё одна версия гласит, что в эпоху правления католических королей, был издан закон, обязывающий трактирщиков включать в стоимость напитка небольшую закуску, чтобы посетители не напивалась и не дебоширили.
Многие говорят что происхождение тапас связано с крестьянами, которые, чтобы поддерживать силы во время работы, выпивали стакан вина с небольшим количеством еды (обычно это был сыр или солонина).
А еще есть история о предприимчивом хозяине таверны, которому попалась плохая партия вина и, чтобы замаскировать вкус, он стал подавать его с небольшими ломтиками сыра и кусочками колбасы. В какую из версий верить выбирать вам.
Но одно мы знаем точно: если вы планируете посетить Испанию, обязательно продегустируйте тапас с бокальчиком вина или пива, это очень вкусно!
